Se tem um Q a mais de bons negócios, tem o Q de Qualimax

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Mousse Limão Siciliano Qualimax

Uma boa sobremesa é sempre um diferencial em qualquer estabelecimento. Mousse ajuda a aumentar o ticket médio. Sobremesa prática e rápida de se fazer, não gera custos adicionais nem mão de obra especializada. É extremamente lucrativa, com margens que podem chegar a 200%

  • Oferece padronização a receita
  • Consistência leve e aerada
  • Pode ser congelada
  • Baixo valor clórico por porção
  • Versatilidade de uso
  • Permite toque do chef

Sabores:

Ingredientes

Açúcar, maltodextrina, base aerante (gordura vegetal, leite em pó desnatado, sólidos de glicose de milho, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e ésteres de ácidos graxos com propileno glicol e estabilizante difosfato tetrassódico), amido modificado, gelatina, gordura vegetal, sal, aromatizante, acidulantes ácido fumárico e ácido cítrico, espessante goma guar, corante sintético idêntico ao natural beta-caroteno e corante natural cúrcuma. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Modo de preparo

Adicione o conteúdo da embalagem em 1,25 litros de leite integral gelado (10°C a 15°C). Bata na velocidade máxima da batedeira planetária por 8-12 minutos (o tempo de batimento dependerá da potência do equipamento utilizado). Porcione em copos de sobremesa e leve à geladeira por no mínimo 5 horas antes de servir.
Para obter a mousse em ponto de corte em tortas geladas, utilize 950 mL de leite gelado para o conteúdo desta embalagem (510 g), prepare conforme descrito acima.

DICAS:
– Para batedeira planetária de até 4 litros, prepare apenas metade do conteúdo da embalagem (255 g) por vez, para obter melhor rendimento.

– Para porções individuais, utilize manga de confeiteiro e porcione logo após o batimento, para que a mousse se mantenha leve e aerada.

Para obter consistência mais cremosa e menos aerada, faça o preparo no liquidificador.

Rendimento

até 40 porções de 100ml

Informação Nutricional

Quantidade por porção %VD (*)
Valor energético 145kcal = 609kJ 7%
Carboidratos 31g 10%
Proteínas 1,8g 2%
Gorduras totais 1,9g 3%
Gorduras saturadas 1,7g 8%
Gorduras trans 0g ***
Fibra alimentar 0g 0%
Sódio 37mg 1%

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser
maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
(**) Quantidade suficiente para preparar 120g.
(***) VD não estabelecido.

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