Modo de preparo

Massa

Porcionar os ingredientes.
Dissolva o fermento no leite. Junte o óleo e o sal.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até o ponto de soltar das mãos e sove a massa. Deixe descansar até dobrar de volume. Porcione a massa com 20g cada e boleie.

Recheio I

Porcionar os ingredientes.
Misturar a carne moída com o Creme de Cebola Qualimax.
Faça bolinhas de carne com 15g e reserve.

Recheio II

Preparar o Molho Demi Glace Qualimax, conforme instruções.
Em uma panela colocar a manteiga e deixar derreter, em seguida adicionar a farinha e hogeneizar bem, assim que a farinha estiver levemente dourada acrescentar ao molho Demi Glace e deixar engrossar até que o molho se torne um creme.

Montagem

Abrir a massa previamente boleada.
Com as palmas das mãos apertar o bolinho de carne, assim transformando em hambúrguer. Colocar o hambúrguer sobre a massa aberta, com auxilio de uma colher colocar o creme de Demi Glace, fechar, deixando as pontas para baixo. Leve para assar em forno pré- aquecido, 170° C até dourar.

Rendimento

35 porções de 40g.