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Bolo de Cenoura

Ingredientes

Massa:

  • 2 cenouras médias em rodelas (300 g)
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de leite (175 ml)
  • ⅔ xícara (chá) de óleo (150 ml)
  • 1¼ xícara (chá) de açúcar (270 g)
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (320 g)
  • 1 colher (sopa) de Fermento Químico Qualimax (15 g)

Recheio e Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (20 g)
  • ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó 32% Qualimax (50 g)

MODO DE PREPARO

Massa:
Comece preaquecendo o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio (23 cm x 7 cm).
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o leite e o óleo, até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e bata até misturar. Reserve.
Passe essa mistura para uma tigela e adicione o sal e a farinha de trigo peneirada, aos poucos. Misture bem e adicione o Fermento Químico Qualimax por último. Misture, transfira para a forma e leve imediatamente ao forno, por 1h, ou até que comece a dourar e que, ao espetar um palito, ele saia seco.
Retire o bolo do forno e passe para uma grade para esfriar. Desenforme morno.
Recheio e Cobertura:
Em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes e cozinhe até adquirir consistência firme. Reserve até esfriar.

RENDIMENTO

12 porções (1,7 kg)

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Atualmente são três unidades fabris dedicadas a desenvolver e produzir com responsabilidade para atender seus clientes no Brasil e no exterior. Toda dedicação e vontade de oferecer o melhor fizeram da Liotécnica uma empresa sólida, com atuação em 6 unidades de negócio distintas. Para maior agilidade e foco em resultados, ela está dividida em 2 grandes blocos: B2B com foco em clientes industriais e B2C com foco em consumidores.

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