Modo de preparo

1ª etapa:
Ferver a água com o Caldo de Legumes Qualimax. Reservar..
Em uma panela colocar um fio de óleo e um cubinho de manteiga, adicionar a cebola picadinha e refogar até que fique macia.
Adicionar o arroz arbóreo e refogar.
Adicionar o vinho branco e mexer até secar na panela.
Adicionar o caldo preparado até que cubra o arroz e continuar mexendo até secar.

2ª etapa:
Assim que o caldo secar, adicionar mais caldo cobrindo o arroz e continuar mexendo até secar.

3ª etapa:
Repetir o processo da 2ª etapa e finalizar adicionando a manteiga e o parmesão.

4ª etapa:
Temperar os frutos do mar com o Tempero e Caldo para Frutos do Mar Qualimax e refogar em uma frigideira com óleo quente.

Montagem do prato:
Dispor primeiramente o risoto no prato e finalizar com os camarões ao centro
Decorar com salsinha ou manjericão fresco.

DICAS E SUGESTÕES:
É possível que o risoto seja armazenado como base de preparo, podendo ser resfriado por até 2 dias ou congelado por até 45 dias.
Para isso, considerar apenas a 1ª etapa, e assim que o caldo secar esticar o risoto em uma assadeira e deixar resfriar.
Para servir, seguir o modo de preparo a partir da 3ª etapa da receita.

Rendimento

10 porções de 170 gr