Modo de preparo

Preparo da Base da torta

Em um processador de alimentos, adicionar as amêndoas, o
açúcar, a clara de ovo, essência de baunilha e a canela em pó.
Processar em velocidade máxima até formar uma
massa uniforme.

Preencher o fundo de uma assadeira com o fundo falso com
a massa. Reservar.

Preparo do creme de tapioca

Em uma panela adicionar o leite e o Sobremesa de Tapioca
Qualimax e levar a fervura até formar o creme. Ao ferver,
mexer bem por 5 minutos. Reservar. Esfriar.
Acomodar o creme de tapioca sobre a base da torta e levar à
geladeira por 5 horas.

Preparo da Calda de maracujá

Em uma panela adicionar a polpa de maracujá e o açúcar e
levar ao fogo. Ao iniciar a fervura, mexer bem por 5 minutos.
Retirar do fogo e reservar.
Desenformar a base da torta, cobrir com a calda e servir.

Rendimento

2 Tortas de 1,5kg